举杯邀明月，把酒问青天。中秋佳节又至，邀三五好友把酒言欢尽赏明月，该是何等惬意！什么酒与中秋节最配？古人常饮桂花酿，今人更喜葡萄酒。在9月24日举办的第十八届中国秦皇岛国际葡萄酒节上，专家表示，随着葡萄酒文化知识普及越来越广，国人对葡萄酒的接受程度越来越高，中国葡萄酒产业已经到了一个新的发展关口。

中国酒业协会理事长王延才在本届葡萄酒节上表示，经过5年多的沉寂，目前虽不能断定葡萄酒产业已重新进入上升通道，但中国葡萄酒市场和产业发展前景良好，市场蛋糕有望进一步做大。产区、企业若要占得先机，必须在思维、理念、技术、运作模式等方面及时调整，方能有所作为。

产业复苏有待观望

葡萄酒作为舶来品，在我国行业发展迅猛，已经成为世界葡萄酒产业不容忽视的组成部分。2001～2012年，我国葡萄酒行业一度进入高速增长阶段，生产涉及26个省、自治区、直辖市，产区覆盖山东、河北、宁夏、新疆和甘肃等省区，酿酒葡萄栽培面积达100万亩。目前，我国葡萄酒产业的重点已逐步向西部地区转移，酿酒葡萄栽培和葡萄酒原酒生产主要集中在新疆、宁夏和甘肃。

从国家统计局数据看，2010年我国葡萄酒销售市场出现增速减缓迹象，2012年行业整体销量下降，2013年大幅度下降，2014年止跌，2015年主要企业有所恢复。易知数据发布的《中国进口葡萄酒市场白皮书》也显示，2014年以来行业复苏反弹得到巩固，2015年至今葡萄酒市场出现显著增长。王延才表示：“所有酒类产品中，葡萄酒率先迈入调整期。如今葡萄酒销量增幅大于销售额增幅，行业仍在底部徘徊，复苏有待观望。”尽管如此，部分产区政府、企业仍然保持对葡萄酒产业的较大热情和投入，行业外的企业、资本介入葡萄酒产业、投资葡萄酒酒庄的热度不减，葡萄酒产业仍是市场发展热点。

王延才认为，经过多年努力，各产区都出现了一些品质优良且具有个性的产品，产区效应开始凸显，产品质量大幅提升。“一些小葡萄品种酿造的产品，已表现出产区的适应性，甚至初步表现出非常明显的个性；以产区为依托进行整体宣传与推广也已成为常态。”

宁夏类人首葡萄酒业有限公司董事长冯清表示，经过几年的市场整治和产业变革，原本无序、暴利的市场正在慢慢趋于理性，国产葡萄酒企业更多倾向于关注消费者服务。而与进口酒品牌碎片化、多点布局带动市场快速发展不同，国产酒更趋向于做种植、酿造等产业前端的工作，致力于“小酒庄，大产区”的打造。

进口酒冲击产业链

国产葡萄酒在调整期遭遇到进口葡萄酒的强力冲击，如今进口葡萄酒包围市场，国产葡萄酒发展愈发步履维艰。王延才表示，进口葡萄酒品牌推广方式不断更新，力度明显加大，已经由较早的产品进入发展为产区建酒庄、收购企业股份等深度合作方式，再加上文化渗透，进口产品销售量一直持续上升。数据显示，2011～2016年进口葡萄酒数量增长为73.12%，年均增长12.19%，其中2升以下增长99.70%，年均增长16.62%。

“这并不是消费者崇洋媚外。在相同价格区间，谁不愿意去尝试更好品质的葡萄酒呢？”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，20世纪90年代初，假劣葡萄酒横行，几乎所有国产葡萄酒企业都在研究经销商政策及促销、推广策略，却不愿意去培育消费者，教会消费者识酒懂酒。结果在进口葡萄酒的不断培育下，如今消费者觉得饮进口葡萄酒才有品位，这种印象对国产酒的打击无疑是致命的。

事实上，国产葡萄酒发展困境并非仅仅因历史遗留问题，生产成本高企也是重要因素之一。王延才表示，近几年，生产材料和人员工资普遍上涨，葡萄酒生产成本快速上升，国产酿酒葡萄成本已接近或超过原酒进口价。根据中国酒业协会初步统计，按照2016年葡萄平均收购价（红葡萄3.35元/公斤，白葡萄2.21元/公斤），以每1000公斤酿酒葡萄生产650～700升葡萄酒计算，2016年酿酒葡萄的成本分别为：红葡萄酒4786～5154元/千升，白葡萄酒3157～3340元/千升；而2016年进口葡萄酒原酒（2升以上）平均价格为0.78美元/升（约合人民币5171元/千升），进口瓶装葡萄酒（2升及以下）平均价格为4.56美元/升（约合人民币22.31元/瓶）。对此，秦皇岛金士国际葡萄酒庄有限公司酿造部经理吴业飞认为：“进口葡萄酒品牌之间的竞争也会带来整体价格下降，这样国产酒的价格优势就被消解了。”

此外，“进口酒还享受了超国民待遇。”王延才指出，欧盟等饮料酒消费大国对葡萄酒进口商有严格要求，而我国却没有任何要求。在全球葡萄酒产能过剩的情况下，中国葡萄酒市场几乎为世界所有葡萄酒生产国所觊觎，这也是进口葡萄酒对国产酒造成冲击的重要因素之一。

据了解，国际上主要葡萄酒生产国都把葡萄酒列为农产品，享受农产品补贴及税收优惠，土地成本远低于国内。从我国政府对欧盟反补贴调查中可以看到，欧盟对葡萄酒的补贴项目有两大项15个小项，包括：第三国市场推广、葡萄园重建和转型、绿色收割、收获保险、投资补贴、出口补贴、农村发展基金等。

树品牌提升竞争力

如何提升中国葡萄酒产业竞争力？王延才提出五方面对策：其一，做到酿酒葡萄品种的区域化和葡萄酒酒种的区域化；其二，做好酿酒葡萄原料基地建设的标准化和机械化；其三，打造极富地域性的、性价比合理的个性化葡萄酒产品；其四，大力创新市场推广模式；其五，积极建设和推广本土葡萄酒文化。

王延才表示，很多企业在酿酒葡萄品种选择上没有突破以前的框框，栽培模式（技术）也没有更新、提高，因而造成酿酒葡萄缺乏个性与特点。因此，要给特定产区选择最适宜栽培的酿酒葡萄品种，采用最适合的葡萄原料基地关键技术，将葡萄品种的潜在优良品质完美体现于葡萄酒中。同时，大力开发极具产区标志性特色的产品。

“应以消费者为核心，不断满足、培育和引导，形成国产葡萄酒稳定的消费群体。”王延才认为，我国酿酒葡萄种植机械化程度非常低，且埋土防寒技术差，因此，必须研发出相应的机械设备。同时，也应以市场为核心，改变产品推广模式，细分市场，去神秘化，尊重消费者。

冯清表示：“国产酒经过近几年的沉淀，已经认识到强化产区特性、做市场、做品牌、培育消费者的重要性，同时也具备了走向市场、服务经销商的能力。未来有望出现进口酒、国产主流品牌、国产小品牌三分天下的格局。”据他介绍，类人首已经在积极关注消费者需求定位，采用“1200亩自有基地+4000亩农户合作基地模式”管控葡萄原料，以合作社模式带动周围农户生产经营，增加经济收入，建立专业酿酒师团队把控产品质量。

深圳市智德营销策划有限公司总经理王德惠表示：“企业不可急于求成，产业发展首先要实现战略突围。例如，宁夏定位‘小酒庄，大产业’是对的，但注定是条漫长的路；企业要走差异化路线，符合主流，尝试个性，明确定位，提高知名度。”

延伸阅读

上市公司财报显示：国产葡萄酒上半年增收不增利

目前，国产葡萄酒上市公司均已公布半年财报。财报显示，我国葡萄酒产业呈现出增收不增利的态势。

公布财报的几家葡萄酒上市公司2017上半年营收几乎都实现了不同程度的上涨。具体而言，国产葡萄酒龙头张裕实现营收27.67亿元，同比增长0.51%；中信国安葡萄酒实现营收1.92亿元，同比增加51.54%；通化葡萄酒营收4.73亿元，同比增加101.39%；威龙葡萄酒营收3.95亿元，同比增5.6%；只有通天葡萄酒营收8104.4万元，同比下滑54%。

对于营收的增长，多家企业认为是受益于公司电商业务收入的增长。例如，通化葡萄酒公司财报显示，营收增长源于子公司北京九润源电子商务有限公司营收增长；中信国安葡萄酒公司财报显示，营收增长受益于控股子公司徐州中信国安电子商务有限公司收入增长。

虽然营收出现不同程度的增长，但几家国产葡萄酒企业的净利润表现却不尽理想。数据显示，2017上半年，张裕葡萄酒实现净利润6.7亿元，同比下滑3.59%；中信国安葡萄酒净亏损为4774.9万元，相比去年同期4715.2万元的净亏损，亏损面加大；通化葡萄酒净利润为114.8万元，同比下滑50.6%；通天酒业集团出现近亏损3959.2万元，同比下滑，而去年同期的净利润为1329万元；只有威龙葡萄酒出现净利的上涨，实现净利润2627万元，同比增加23.9%。

资料显示，紧随白酒的衰退，国产葡萄酒行业在2013年以后进入深度调整期，面临进口葡萄酒冲击，国产葡萄酒产量连年下滑。据国家统计局数据显示，2016年，国产葡萄酒产量113.7万千升，同比下降1%，自2013年以来已连续4年下滑。

而与此同时，2016年我国进口葡萄酒总量达6.38亿升，同比增长15%；其中瓶装葡萄酒4.81亿升，同比增长21.8%。国产葡萄酒受进口冲击仍然严重。如今国产葡萄酒产业营收增加可见其市场份额方面有所改善，但增收不增利的态势表明国产葡萄酒行业尚未进入回暖期。

（据中国商报）

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