中国医药报记者 范南虹 报道  4月11日，有63个国家和地区的2000多位代表出席、千余名中外记者进行报道的博鳌亚洲论坛2018年年会胜利闭幕。负责论坛食品安全保障工作的海南省食品药品监管局通过精心组织、严密部署，认真落实，并充分发挥高科技、现代信息及大数据监管手段作用，实现了论坛举办期间食品安全零事故。

　　此间，海南省食药监局运用自己开发的“重大活动食品安全保障系统”与“透明厨房”视频监控系统，对食品原料从市场到餐桌整个过程进行严密跟踪和管控。他们不仅给每份要进入年会保障酒店的食品贴上二维码，还创新发明了多联二维码、二维码卡托、二维码加密等，将重大活动保障按照不同的职能细分为赋码、总仓入库、抽样、检测、稽查押运、酒店入库、现场监餐七个环节，不同环节通过平板电脑进行信息采集和录入，实现食品原料从市场到餐桌全过程信息化监控；并通过数据统计分析功能，自动生成各种统计报表，有效支撑食品安全保障工作高效运行。

　　与此同时，该局要求所有保障酒店的厨房均安装摄像头，通过信息化手段将后厨加工环节透明化，并把视频信号统一接入到食品安全视联网指挥系统，派专人在博鳌论坛现场指挥中心和海南省食药监局视频会议室监控，与现场监餐人员一道构建起监控体系，24小时不间断运行，及时制止不合规行为。

　　此外，海南省食药监管系统还组织200余人对论坛酒店及周边餐饮企业进行全面、全程检查，以确保整个论坛举办地区的食品安全。

（责任编辑：郭思男）

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