编者按

金灿灿的额济纳旗胡杨林、有着浓郁晋商历史风貌的乔家大院、气候宜人的北方明珠大连……这些享誉国内外的旅游胜地在即将到来的国庆、中秋“双节”之时将迎来如织的游人。为了让游客在享受美景的同时吃得放心，用药安全，各地食药监管部门未雨绸缪，纷纷在热门景区加大了监管力度。本版集结报道部分热门旅游景区“双节”前的食品药品监管工作动态，以飨读者。

内蒙古：额济纳旗胡杨林生态旅游区 

杨燕                         

蓝天、白云、绚丽的金色胡杨林，在光影交错中织就一幅美丽的油画。如此震撼的美，源于内蒙古阿拉善盟。这里是目前全世界仅存的三大胡杨林之一。每年9月25日~10月25日，近百万人次游客涌向这里，观赏胡杨林美景。而在一个月期间，保障近百万人次游客的食品安全，额济纳旗食品药品监管部门（以下简称额济纳旗局）已做好准备。

8月初，额济纳旗局便印发了《胡杨节餐饮食品安全保障工作方案》，成立了餐饮服务食品安全保障工作领导小组，对国庆节期间餐饮食品安全进行保障。

“我们除了要督促新聘用人员体检，办理健康证，还要组织餐饮单位食品安全责任人进行培训。对餐饮单位后厨设备，原料进货渠道等重点环节进行排查。”额济纳旗局副局长胡日查每年到这个时候都忙得不可开交。他介绍，额济纳旗地处内蒙古最西端，常住人口仅有3万多。全旗餐饮单位316家，药店12家。平时外来游客很少，而国庆节前后，所有餐饮单位的接待量比平时要多出3倍有余。

额济纳旗局重点对承接旅游团餐的大中型餐饮服务单位进行严密监控，加大餐饮服务中的熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查，督促餐饮服务单位落实原料采购进货查验等制度。同时，该局以大中型餐饮服务单位为重点，以肉类、面粉、油类节日期间用量较大的食品品种为重点检测对象，进行不定时抽检。

一到国庆节，额济纳旗政府驻地达来呼布镇的街道上，就会出现几百个流动食品小摊贩，有卖蜜瓜的、卖鸡蛋的、卖粉汤的，存在食品安全隐患。为此，额济纳旗局对食品摊贩和小餐饮提前实行了备案管理。对所辖区域内从事餐饮服务的食品经营者进行详细排查登记，严查许可备案、从业人员健康等关键环节，对无证无照、达不到食品安全条件的食品经营户一律关停，并与餐饮经营人员签订食品安全责任状和承诺书，按照属地管理原则，落实监管人员食品安全责任。监管人员分组分片挨家挨户进行不间断巡逻式检查。针对胡杨节期间各旅游景区单位食堂就餐人员剧增的情况，额济纳旗局提前筹划，指导各景区单位食堂进行升级改造，不断提高食品安全管理水平。

山西：乔家大院

李平林  郝瑞峰    

“双节”临近，山西祁县乔家大院将迎来新一轮旅游高峰。祁县食品药品监管部门按照严上加严标准，加强对旅游景区及其周边餐饮和食品安全情况排查。

祁县局对辖区内包括乔家大院在内的旅游景区周边食品生产经营单位进行全面梳理，对已持证单位，指导其进一步提档升级；对未持证经营的单位，督促其整改后依法取得许可证；整改后达不到办理许可的单位，坚决予以清理取缔。对景区流动摊贩，指导规范其经营行为，简化手续，指导填表，帮助领取《流动摊贩登记证》。逐户签订落实食品安全主体责任承诺书，杜绝出现变质和过期等食品，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，不得使用未经检验检疫的肉类等存在安全隐患的食品原料，不得非法添加和滥用食品添加剂。

图为祁县食药监管人员在乔家大院景区检查手工老酸奶／摄影　张瑾  

祁县局对检查中发现的问题及时督促经营户整改，并对整改情况进行跟踪检查。同时，加强对旅游景区餐饮服务提供者的食品安全宣传教育。加大对餐饮服务环节食物中毒事故及突发事件的防控能力，在节假日及旅游高峰季节安排值班人员，实行24小时值班制度，畅通“12331”举报投诉渠道。

福建：武夷山

金希平                  

针对节日期间武夷山旅游人数众多、食品消费量大等特点，福建省南平市食品药品监管局近期以餐饮集中消费区域、旅游景区及周边、高速公路沿线等为重点区域，以旅游景区及周边餐饮服务单位、连锁餐饮服务单位、中央厨房等为重点单位，以月饼、米、面、肉及肉制品等为重点品种，以原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒等为重点环节，强化对餐饮服务食品安全监督检查和隐患排查，严禁餐饮服务单位加工制作来源不明的野蘑菇、野菜、野果等，严防群体性食物中毒事件的发生。

在药械检查方面，以城区、城乡接合部为重点区域，深挖药械质量安全隐患，严厉打击药械违法生产、违法经营行为，严防利用节假日制售假劣药品、医疗器械及无证经营等。

同时，加大对保健食品、化妆品生产经营单位的监督检查力度，重点检查药店、商场、超市、专卖店和保健品市场等保健食品、化妆品经营场所，严防不法分子利用节假日进行虚假宣传和违法销售。

广西：漓江、阳朔、北海

李舒雯                     

时值金九银十，又恰逢北部湾海域开海，来西游漓江、逛银滩成为很多人的选择。大蚝、花蟹、对虾，油茶、米粉、剁椒都是极具地方特色的广西美食，也是景区小贩招揽游人的法宝。为保障旅游景区餐饮服务食品安全，广西壮族自治区食品药品监管局针对旅游景区及“农家乐”等餐饮服务单位的季节性营业、员工流动性大、当街制售食品等特点，要求各级食药监部门加大对景区内餐饮服务单位的巡查力度，严格规范食品加工操作行为，切实履行食品安全主体责任。

图为阳朔县局监管人员对阳朔西街的经营户进行检查／摄影　伍章健  

桂林阳朔县是游客来广西旅游的必去之地，阳朔西街拥有近百家风格各异的商店、酒吧、饭馆，现场手工制售姜糖、辣椒、酸品的摊子。而今，用于表演的食品全数贴了“不可食用、不可销售”的纸条；所有散装食品均为加盖销售；酸辣椒也都办了“身份证”，瓶身上的标签印刷着生产日期、保质期、厂名地址和电话。

北海在休渔期结束后开展了针对海鲜市场的专项检查，还有针对性地检查了以海鲜加工店为主的餐饮单位，提醒餐饮经营单位负责人严格把控餐饮各个环节，注意预防游客食用海鲜出现中毒情况。

辽宁：大连

陈美丽                  

气候宜人的滨城大连每到节日便迎来如织游人。为切实加强国庆、中秋节期间食品药品安全监管工作，大连市食品药品监管局制定下发了《关于开展国庆、中秋节日食品药品安全专项检查工作的通知》，早安排、早行动、早检查、早预防，有效防控食物中毒及药械安全事故。

针对节日旅游人员众多，探亲访友、娱乐聚餐活动增多等特点，大连市局加大了对食品生产、流通、餐饮单位和保健食品、化妆品生产经营使用单位及药品医疗器械经营企业的监督检查力度。如食品方面，结合节假日食品消费特点，以节日食品市场消费量大、消费者申诉举报多的水产品、乳制品、肉制品等为重点品种，以大型商场超市、集贸市场、批发市场、食品专卖店、旅游团队接待、餐饮连锁企业等为重点区域，加大隐患排查力度，重点整治销售不符合食品安全标准的食品等。

云南：大理、丽江

李江映                   

是来云南的游客必去的两个地方。为保障游客饮食用药安全，围绕食品生产加工、流通、餐饮消费环节，大理市食品药品监管局近期在旅游景区、车站码头、农贸市场等热点地区，开展了食品安全专项整治，进一步规范食品生产经营秩序，严厉打击“黑窝点”“黑作坊”，严惩制售“三无”食品、有毒有害和假劣食品，无证照经营等违法行为。该局检查了100余家“鲜花饼”制售经营户，对全市80家食品生产单位实现抽检全覆盖。督促检查旅游景区大型餐饮服务单位，严禁加工食用草乌、附子、四季豆、野生菌等高风险食品。

加大药品医疗器械监管力度，重点加强对城乡接合部诊所、药店等药械流通环节的检查。

图为丽江市局监管人员在古城玉河广场向游客宣传食药安全知识／摄影　沈晓明  

结合旅游市场整治工作，丽江市食品药品监管局加大宣传力度，到观光酒店、星级酒店厨房，大型超市和城区主要农贸市场，特别是玉龙雪山景区、玉水寨、古城、束河等重要景区的食品药品经营单位，食品生产加工小企业小作坊、城乡接合部食品批发流通企业、承办集体和节日聚餐等大、中型餐饮单位，发放张贴宣传单和设立咨询台，重点对《食品安全法》、12331投诉举报电话、食品安全事故应急处置等内容进行宣传。严格执行24小时值班和领导在岗带班制度，健全完善旅游景点景区的消费者投诉站，畅通投诉举报电话，确保事事有交代，件件有落实，次次有回音。

山东：台儿庄古城

廖亮                

“你店里用的调料没有进货凭证，酱油还过期了，限10天内整改。”日前，山东省枣庄市食品药品监管局执法人员在台儿庄古城旅游景区附近检查时，对一家餐饮店下达了责令整改通知书。

“双节”即将来临，为保证游客的饮食安全， 9月以来，枣庄市加强对重点品种重点区域重点场所的监督检查。对全市10余家3A以上的旅游景区，特别以台儿庄古城为重点区域，对旅游景区及周边餐饮服务单位、连锁餐饮服务单位、小餐饮等进行重点检查。

证照上墙，持证上岗，进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒……在食品安全专项整治活动中，枣庄市局列出了严查的9个项目，重点检查原料采购、进货查验、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用等情况。与以往不同的是，今年还重点检查了“三防”设施，即防蝇、防尘、防鼠设施，要求每个餐饮店都必须齐备。

江苏：南京、苏州

赵起  滕志铭            

图为南京玄武区局执法人员在超市检查冷柜里的预包装食品／摄影　王小飞  

江苏省食品药品监管局近日在全省范围内开展中秋、国庆期间餐饮服务食品安全监管工作。如在南京、苏州等游客接待量较大的城市，部署开展食用农产品、畜禽水产品、调味品、食品添加剂、网络订餐、农村食品安全等专项整治行动。同时，针对“两节”食品消费特点，以月饼、肉制品、乳制品、酒类、保健食品等节令热销食品及水产品、畜禽产品等食用农产品为重点品种，增加监督抽检频次；加大对网络销售假冒伪劣食品的打击力度，督促食品第三方交易平台经营者严格履行法定责任和义务；加大对食品生产加工小作坊、小食品店、农家乐、批发市场、集贸市场等单位的检查力度。

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