中国医药报记者 蒙水 报道  手指一点，美食到家。可您订的外卖制作过程安全卫生吗？7月18日，在贵阳市2018年上半年食品药品安全形势新闻发布会上，贵阳市食品药品监督管理局表示，贵阳正用大数据守住网络订餐“安全门”。

       “为适应互联网经济的发展，保证网络餐饮食品安全，满足群众的餐饮需求，贵阳市药监局依托大数据手段搭建了‘贵阳市网络餐饮服务监测系统’，该监测系统通过互联网部署到贵阳市所有的一线监管分局。”贵阳市食药监局副局长刘晟斌表示，在线上，网络餐饮服务监测系统通过与第三方平台互换许可数据、交易数据、监管数据等多种方式及时推动和督促第三方履行企业主体责任，利用“互联网+大数据”技术精确找到线上“问题店”，并核实线下“问题店”。

       贵阳市网络餐饮发展迅猛，目前在线的餐饮经营户约13000户，每月提供外卖饮食约470万份(每天约15万份)，月营业额近5200万元。

       2017年至今，贵阳市线下有风险的餐饮户2200户，在线网络餐饮企业从年初的8000户下降到6000户，经规范整治，目前回升到13000户，营业额从每月3000万元上升到5000万元。目前，动态监测到有风险的商户比例下降到不足2%。

　　在网络餐饮规范提升工作中，贵阳市各市场监管分局组织执法人员对线上监测到的有风险商户进行线上线下一致性检查。前期对536户进行了排查。同时，通过微信征集群众呼声较高的网红店，组织110批次食品和14批次餐饮具的抽检。据悉，后期还将扩大对食品和送餐器具的抽检范围及数量。

　　刘晟斌说，通过线上、线下同步监管，贵阳市在保证餐饮供给数量的同时提升了供给质量，提高了市民及客商对本市餐饮食品的满意度。未来，贵阳市食药监管部门将不断提升‘大数据+互联网”监管技术，促进网络餐饮市场持续健康发展。

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