虽然已经立秋，但海口市仍然十分炎热。市民们一天劳累之后，喜欢到街边小巷喝啤酒、吃烧烤、品尝各种海鲜美食。结合海南人这一消费特点，海南省食品药品监管部门近期加强夜市饮食安全管理，探索出许多行之有效的特色措施。

       近日，海口市食品药品监管局组织带领媒体记者走访泰龙城美食一条街、桫椤湾美食城、福地美食街等海口特色夜市，调研夜市食品安全状况。海口市食药监局餐饮处处长欧兴吉介绍说，近年来，海口市加快夜市升级改造和特色夜市规划建设，先后共有15条夜市街（区）得到升级改造。配合海口市政府的这项工作，海口市食药监局迅速跟进夜市食品安全监管，对夜市食品经营单位实行备案管理，目前已对海口市957家夜市食品经营单位（含食品摊贩）实行许可及登记备案管理，其中已发放食品经营许可证364家，登记备案527家，正在办理许可证或正在转让66家。

       “对新建、改建的福地美食街、海垦花园夜市等夜市街（区），我们派出监管人员逐户上门，按照相关法律规范要求，对其规划布局、装修涂料、硬件设备设施配备、食品安全管理、从业人员健康管理等方面进行指导，并全程跟踪落实，着力打造全省夜市标杆街（区）。”欧兴吉说，在加强监管的同时，海口市食药监局还特别强调为行政相对人提供优质服务，诸如制定“六个一”便民惠民措施，引导其规范经营。

       “六个一”便民措施即：提供一份小餐饮后厨布局参考效果设计图、建立一套食品安全档案、培训一批食品安全管理员、制定一份经营场所规范建设意见、建立一个微信交流群、建立一支食品安全综合监管队伍。

       “我们通过提前介入、规范指导，服务先行、统一引导，建档立制、分类管理，严格监管、督促规范经营，加强宣传培训、强化企业主体责任意识等举措，全力保障夜市食品安全。”欧兴吉说，对于夜市的管理，海口市食药监局努力实现政府引导、行业自律、协会督促。

       海口市食药监局局长符勇认为，海口夜市食品安全管理有三大特色：推动夜市摊位证照公示全覆盖，即严格按照海南省食品药品监管局食品安全登记栏的标准，确保夜市摊位100%办证并公示。强化夜市日常监管，确保监管全覆盖，这里每个夜市门口都有食品安全公示栏，每一个摊位都有食品监管责任人。紧密结合食品药品大排查大整治，发现问题解决问题，严格抓好落实和整改，不达标的停业整顿。

       据了解，下一步，海口市将加快推进海口市特色夜市管理办法的立法工作，使海口夜市食品安全工作有法可依。（中国医药报 记者 范南虹 通讯员 唐静仪）

（责任编辑：苗晨）

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