中国食品药品网 记者 蒋守福 报道　近日，福建省石狮市首个村级标准化家宴中心在祥芝镇湖西村正式投用，村里所有60岁以上老人受邀来到这里，免费享用了家宴中心的“第一餐”。

　　记者在现场看到，湖西村家宴中心大厅和周边可同时容纳二三十桌。家宴中心内置设备一应俱全，不仅配备了桌椅等设备，还配备有独立厨房、灶具、冷柜等设施。

　　在石狮市市场监管局的提前介入和指导下，家宴中心的后厨完全按照标准化厨房设计，配有粗加工间、切配间、烹饪间、备餐间、清洗消毒间等功能明确的操作间，也有一套标准的食品加工操作流程。村民要办家宴或喜宴只需提前预约，联系好厨师，准备好所需食材物品，即可直接进场免费使用。

　　据了解，近年来，石狮市市场监督管理局通过出台方案、开展专项检查、组织培训等多种举措，持续推进农村集体聚餐规范化建设，并已实现了农村集体聚餐安全保险的“全覆盖”。此次鼓励农村集体聚餐进入固定场所经营，推动家宴中心在村民家门口投入使用，不仅可以延续农村办家宴的传统，还可以从硬件设施、规范管理入手，进一步保障农村村集体聚餐的食品安全。

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