为加强“四白食品”（粉条、豆腐、馒头、豆芽）生产经营者的的主体责任意识，规范生产经营行为，保障群众饮食安全。日前，内蒙古五原县市场监督管理局农贸所在辖区范围内开展“四白食品”加工小作坊整治工作，全面整顿和规范“四白食品”生产经营活动。

　　一是加强生产经营监管，规范经营市场秩序。重点检查生产经营者是否持有合法证照经营；经营场所内外环境是否干净整洁，从业人员是否取得有效健康证明并能保持个人卫生；贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否无毒、无害、清洁卫生，是否按照存储要求保存食品；是否严格落实索票索证制度，购进食品的票据凭证保留期限是否不少于一年；销售食品的标签是否标明生产者名称、地址、规格、生产日期、保质期等信息。

　　二是加大监督抽检力度，强化不合格食品后处置。重点检测馒头、粉条、粉丝中铝的残留量（干样品，以Al计），豆腐、豆皮中的山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），豆芽中的6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）。对抽检不合格的食品依法依规进行处置，同时，坚持问题导向，对抽检不合格产品的生产经营者增加检查频次和抽检频次，开展针对性专项监督抽检，及时发现问题，消除风险隐患。

　　截至目前，共检查“四白食品”加工小作坊13家，下达限期整改通知书4份，抽检19批次。

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