中国食品药品网讯（记者丁怡媛） 2月17日，甘肃省市场监督管理局印发《关于疫情防控期间进一步加强食品安全监管工作的通知》（以下简称《通知》），进一步保障人民群众在防控时期的食品安全。

　　《通知》要求，全省各级市场监管部门要持续加大食品安全整治力度，加强食品生产企业管理，准确掌握企业复工复产情况。要指导食品生产企业和食品小作坊严格落实疫情防控主体责任，依法履行进货查验和记录义务，严格成品检验和出厂把关。要认真开展食品生产自查自纠，及时发现和控制风险隐患，加强对畜禽产品的采购管控和溯源管理。同时，要加强食品销售监管，严格落实食品和食用农产品进货查验制度，严格落实重点部位清洁消毒制度，切实做好人员防护和健康检查，加大销售散装食品行为的管理力度，加强食品储存运输管理，严防运输环节造成交叉污染。

　　《通知》明确，要加强餐饮服务管理，严控交叉感染风险，督促各餐饮服务单位及网络餐饮服务第三方平台落实防疫要求，做到“五严禁”“五落实”“五强化”和“两提醒”：严禁举办群体性宴席等人员集聚活动；严禁制售野生动物及其制品；严禁在餐饮服务场所饲养和宰杀畜禽等动物；严禁采购未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉；严禁有乏力、发热、咳嗽、腹泻、咽部炎症等症状的从业人员上岗工作。落实生熟食品分开存放和加工要求；落实规范操作要求；落实餐用具清洗消毒制度；落实加工操作及就餐场所清洁卫生要求；落实餐厨废弃物处置制度。强化网络餐饮服务第三方平台上的“野味”产品和无许可入网商户的自查自纠工作；强化对入网餐饮服务单位和送餐人员的防控宣传；强化送餐人员健康管理。提醒消费者进入就餐场所必须佩戴口罩并测量体温，无发热、咳嗽等症状者方可就餐；提醒消费者等候取餐时排队间距1米以上，餐前洗手。

　　《通知》强调，要加强活禽和野生动物管控，进一步加强农（集）贸市场、畜禽宰杀交易点的监管防控力度。要紧紧围绕米面粮油肉蛋菜等生活必需品，切实抓好服务保障，保证市场供应和价格稳定。加大对粮油菜、肉蛋奶等生活必需品的抽检工作，对辖区内生产米、面、油、肉、蛋、乳、菜等生活必需品的食品生产企业、大型超市、农（集）贸市场和食品批发市场实施精准帮扶，协调帮助企业解决食品及原辅料进货难、口罩等防疫物资采购难和物资运输难等问题。

(责任编辑：张可欣)