中国食品药品网讯 “苏超”联赛从常规赛垫底到挺进淘汰赛，展现了无锡独特魅力。而在绿茵场外，无锡的各个涉农市（县）区恰如支支劲旅，在葡萄种植的赛场上竞逐。本期“食”话实说邀请江苏省食药安委食品安全专委会委员、江南大学食品学院钱和教授，共同探访无锡葡萄种植业，解读无锡“葡萄联赛”背后的“战术”与风采。

　　葡萄联赛各展风采

　　10月中旬，无锡的葡萄园普遍结束采摘，恢复宁静。在疏朗的藤叶之间，偶有小串葡萄残留枝头，其色、其味令初见者赞不绝口。

　　无锡地区水系丰富、日照充足、土壤肥沃、土壤有机质含量高，为葡萄提供了绝佳的生长条件。该市各涉农市（县）区皆有规模化葡萄种植，形成“一区一品”格局。如江阴市璜土镇以7000亩种植面积、20余个品种成为“江苏省葡萄第一镇”，“美人指”三度摘得江苏省优质葡萄金奖；新吴区鸿山街道凭借2500亩规模、30余个品种赢得“江南吐鲁番”美誉；锡山区葡萄种植规模接近3000亩，多个品种曾获国家级、省级、市级奖项；滨湖区雪浪街道的葡萄种植面积约1300亩，其“免耕高效栽培技术规程”成为无锡市地方标准。

　　钱教授指出，“无锡市葡萄种植业的特色在于既有集群优势，又有‘品牌+精品’的差异化路径，这为葡萄食品安全奠定了坚实基础。”

　　种植竞技皆为品质

　　优质农产品是产出来的。除土壤、气候等自然地理因素外，持续升级的种植技术是无锡葡萄的制胜“战术”。探访无锡多家葡萄种植园时，我们发现，生态、智慧种植技术比比皆是。

　　采取土壤改良措施，以微生物菌活化土壤，将葡萄枝条打碎还田，种植豆科植物并翻耕入土、补充养分。

　　推广绿色防控技术，在冬季扒去主干老皮、涂白，在春季投放益虫，使用防蚊纸、太阳能杀虫灯、性诱剂等诱杀害虫，引入植物农药。

　　采用“三控”（控产、控形、控体重）栽培技术，以有机肥为主，实行全园水肥一体化滴灌，养根、壮树、肥果。

　　在江阴某现代农业发展有限公司的葡萄园内，建有环境因子感知、物联网智能控制、水肥一体化系统、视频监控系统等设施。“新农人”在智慧种植葡萄的过程中，坚持人工除草，施用有机肥，采用自制环保酵素浇灌果树。

　　钱和认为，“无锡葡萄种植户采用科学、生态、智慧的种植方式，充分体现了对葡萄品质和食品安全的重视。”

　　甜蜜产业畅享有道

　　爆汁高甜的夏黑、硕大爽脆的乒乓球、葡萄贵族阳光玫瑰……从7月到10月，无锡地产的30多个葡萄品种轮番登场。面对丰富的选择，消费者需要掌握科学食用知识。

　　钱和表示，食用葡萄需关注农残和霉变这两个风险点。选购时，应选择果粒松散、果蒂新鲜、果实饱满的产品，优先购买带果袋、有追溯码的品牌产品，并现买现吃；清洗时，建议用流动水冲洗30秒以上，可辅以小苏打或淀粉浸泡去污。另外，她还提醒糖尿病患者，要选择低糖品种，如马奶子葡萄、红玫瑰葡萄、紫葡萄等，每天摄入量不超过200克。（江苏省市场监管局）

(责任编辑：郭肖)