中国食品药品网讯 近日，吉林省长春市市场监管局宽城分局凯旋市场监管所（以下简称凯旋监管所）在配合学校等部门做好常态化疫情防控同时，采取“四关”积极做好辖区校园食品安全工作，有效保障了校园师生饮食安全和用餐需求。

　　凯旋市场监管所在开学第一时间对校园食堂工作人员进行健康证检查和登记，对校园食堂进行饮用水、厨房、调料和菜架等部位进行了检查，针对暑假期间校园食堂留存的调料、冰柜肉类等食品隐患问题，及时组织校园食堂负责人进行清理，对过期食品开展无害化销毁；对新采购的蔬菜、肉、蛋及调料产品进行了索证索票，确保可追溯。要求校园对留样柜进行校准和验证，在组织开展定期清洁消毒的基础上，校园主要负责人落实每餐留样制度，并建立真实、完整的留样登记记录，确保食品安全环节全生命周期监管。同时，要求校园负责人签订承诺书，组织校园领导和食堂人员开展实物中毒事件和应急演练视频学习培训，进一步增强了校园主体责任的落实。

　　截至目前，凯旋市场监管所对辖区1家高校、4家幼儿园食堂开展了监督检查，落实具体饮食安全管理。该所将进一步压实校园主体责任，加大监管力度，监督校园持续加强食材采购、存储、加工等环节的安全管理，禁止采购进口冷链食品；加强对食堂从业人员工作期间佩戴医用外科口罩、戴一次性手套情况监管，精准落实好校园开学后食品安全常态化监管和防控工作，全力保障校园师生饮食安全。（叶阳欢 苏福）

(责任编辑：张可欣)