作为人体营养输送的重要管道，血管犹如密如织网的“河道”，负责将氧气和营养物质输送到身体的各个部位，一旦发生任何损伤或功能障碍，自然会把全身健康“拖下水”。广州医科大学附属第一医院血管外科主任、博士生导师王海洋教授介绍，血管疾病包括心血管病、脑血管病及外周血管病，如冠心病、心梗、脑梗、脑出血、脑动脉瘤等。除了心脑血管病之外的血管疾病，则被划归为外周血管病，包括下肢静脉曲张、下肢深静脉血栓、下肢动脉硬化闭塞症、主动脉夹层、胸腹主动脉瘤、颈动脉瘤、颈动脉狭窄等。高盐、高脂肪、高糖的食物摄入，以及缺乏运动、作息不规律、情绪波动大、吸烟、酗酒等不良生活习惯，不仅使老年人的血管疾病越来越普遍，同时也在年轻群体中逐渐蔓延开来。

　　不健康的饮食习惯是血管疾病最大的幕后“推手”

　　那么，不良饮食习惯和生活方式都有哪些？为什么会影响到血管健康？

　　首先是高盐饮食。过量的盐分摄入会使体内钠离子浓度增高，细胞内外的渗透压差增大，继而引起水肿。不仅如此，长期高盐饮食还会升高血压，加重心脏和血管负荷；同时还易演化为动脉粥样硬化，使血管壁变得脆弱，且容易形成血栓，最终酿成了心血管疾病。

　　第二是高脂饮食。长期摄取过多不健康的饱和脂肪和胆固醇，会使脂肪和胆固醇逐渐积聚在血管壁上，犹如上游的江河裹挟的泥沙一样，逐渐沉降成斑块或动脉粥样硬化的沉积物。这些沉积物是由胆固醇、脂肪、钙和其他细胞成分组成的。随着时间的推移，斑块的面积将进一步扩大，严重限制血液在血管中的正常流动，甚至“断流”。当血管部分或完全堵塞后，则会引起心绞痛、心梗、卒中等严重病情。

　　三是高糖饮食。现代人常常摄入过多的糖分，尤其是加工食品和饮料中的隐藏糖。过量的糖分进入体内，可能会产生胰岛素抵抗的现象，即身体对胰岛素的反应减弱，血糖水平攀升，这类情况常见于高糖饮食和缺乏运动的人。而高血糖能够损伤血管内皮细胞，提高三酰甘油的水平，诱发血管内膜炎症反应，并大量释放血液中炎症标志物，从而加快动脉硬化的进程，让血管壁逐步失去光滑，最后使斑块变身为人体血液运输中的“绊脚石”。

　　除了上述三大饮食致病因素外，还有一些不健康的生活习惯和方式也会对血管健康产生影响。吸烟对血管系统危害很大。烟草中的有害物质，有损于血管内皮层，刺激血管收缩，使血管壁变得僵硬而缺乏弹性，并慢慢失去正常的舒缩功能。过度饮酒对心脏和血管健康也同样有害，易患心脏病，带来心肌病、心律失常、高血压等一系列高风险。还有一点，平常不爱体育运动的人，也易被健康隐患所“伏击”，因此患上肥胖、高血压和高血脂的概率是非常高的。

　　六大攻略，请牢记于心

　　日常生活中，如何保持血管健康呢？王海洋教授给出了以下建议——

　　饮食上控糖控盐。建议烹饪时最好使用有刻度的调味勺、小盐罐等工具，有效且精准地控制摄入量。同时选用低钠盐等含钠相对较低的调味品，既能满足对咸味的要求，还能减少钠的摄入量。

　　注意正确的进食顺序。先吃蔬菜、海藻类、菌菇类等低热量、需要一定时间才能消化的食物。建议每一口食物咀嚼30次以上，然后咽下，这样可以在血糖升值前就能产生饱腹感；然后再吃主食和肉类，以避免积聚过多的热量。

　　多吃蔬果和均衡膳食营养。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，这些都是血管健康必不可少的。另外，可以多选食橄榄油、三文鱼、鳕鱼及坚果类的榛子、板栗、松子、核桃等不饱和脂肪酸含量较高的食物。

　　适度适量锻炼。建议根据个人的健康状况和体能水平，选择适合自己的运动方式，如散步、跑步、游泳。如条件允许，每周还应至少进行150分钟的中等强度的有氧运动，以增强代谢，促进脂肪燃烧，改善血液循环。

　　注意规律作息，学会自我减压。要确保每天7—8小时的高质量睡眠，不宜长时间熬夜，不要在入睡前抽烟喝酒。还要警惕的是，长期处于压力和焦虑状态中，对血压、心脑血管及周围血管均有害无益，这就需要学会进行自我放松，如冥想、读书、看画展或者听轻音乐等。

　　定期进行体检。有心脑血管病和周围血管病潜在风险的人，一定要对血压、血脂和血糖等指标定期复查。

　　4种食物助力血管“年轻”

　　王海洋还介绍了生活中常见的4种食材和饮品，建议大家经常食用——

　　黑豆：黑豆可帮助改善血液循环、调节肠胃功能、增强代谢能力，维持内分泌平衡。

　　绿茶：绿茶可降低人体的胆固醇。绿茶含有的儿茶酚可防止血液氧化，预防血压和血糖上升，改善血液循环。

　　荞麦面：荞麦的营养非常均衡，其含有的色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸可促进细胞生长，预防血细胞凝集，调节血脂，扩张冠状动脉。另外，荞麦中富含的芦丁可以提高毛细血管的抵抗力。高血压患者常吃荞麦对降血压、防治动脉硬化很有好处。

　　茄子：茄子中的维生素P是“血管的守护者”，可软化血管，增强血管弹性，降低血管通透性，使血管更加强韧，对防范小血管出血有一定功效。（衣晓峰 徐义岩）

(责任编辑：张可欣)