面对近期部分酱腌菜产品因质量问题被“曝光”的严峻形势，作为全国酱腌菜中的“巨头”涪陵榨菜，其质量安全也成了广大消费者关心的问题。不久前，重庆涪陵榨菜（集团）公司“乌江”被评为“中国驰名商标”，记者专程在“中国榨菜之乡”采访了为之备受鼓舞的重庆涪陵辣妹子集团有限公司总经理万绍碧。
    万绍碧是重庆市首次评选出的优秀女企业家和“巾帼创新业”的标兵之一，她的青春年华有19个春秋是在涪陵榨菜集团度过的。自1998年创建重庆辣妹子集团以来，至今仍对“乌江”充满着特殊的感情。访谈，自然从她评价“乌江”被认定为“中国驰名商标”开始。
    “涪陵榨菜有很多的优秀企业，像‘乌江’这样的知名品牌，就是目前全行业惟一获得国家驰名商标称号的产品。此次‘乌江被评为’中国驰名商标，既表明了涪陵榨菜（集团）公司是很优秀的企业，同时还是涪陵榨菜行业的一个转折点。因为行业中有了这样的龙头，整个龙身才能更好地摆动。”
    作为近几年同样赢得了全国市场普遍好评并获得了超常规发展的涪陵辣妹子集团，万绍碧对同行“老大”享有的殊荣，表现出了由衷的赞叹。面对具有100多年历史的涪陵榨菜，万绍碧不仅谈及了涪陵榨菜的现状，而且还对行业的整体水平和竞争优势发表了她的看法。
    “100多年来，涪陵榨菜凝聚了先辈们的聪明和智慧，成了涪陵人的宝贵财富，1998年被国家命名为‘中国榨菜之乡’，现有30万农户种植榨菜和100多家生产加工企业形成的产业规模，不仅促使涪陵榨菜在我国酱腌菜行业中占有了较大的市场份额，其产品品种、产品质量、知名度和美誉度都居于行业的领先地位。而且，由于涪陵榨菜具有悠久的历史文化和地理资源优势，还涌现出了一大批优秀的生产加工企业及名牌产品，进而形成了涪陵榨菜在市场竞争中具备了同行业中难以形成的整体优势。出现像‘乌江’这样的全国知名品牌不是偶然的，是涪陵榨菜集团经过半个多世纪的艰苦奋斗，靠着现代企业必备的硬件和软件，通过长期不懈地抓管理、抓技术、抓质量，企业才拥有的。在涪陵榨菜集团的带动下，前几年类似的企业如‘辣妹子’等榨菜产品也都通过了ISO9001∶2000国际质量管理体系的认证和国家绿色食品的认定。同行中的涪陵川陵食品有限公司及涪陵果味食品有限公司等榨菜骨干企业，在经营管理、质量管理和市场营销方面也都向高标准看齐，因此，都具有一定的竞争实力。‘辣妹子’去年销售突破万吨大关，更加坚定了企业发展的思路。”
    围绕影响行业进步的食品质量安全问题，万绍碧侃侃而谈。
    “前不久，媒体对酱腌菜中违反《食品卫生法》等法规的事件进行了曝光，而且，对其他门类食品因质量安全问题而继续予以揭露的监督工作也更加跟进，这是法制经济大踏步前进的标志。这种以维护法律权威性的舆论氛围，是所有正规生产企业都十分欢迎的。涪陵榨菜也就是在这样的‘抗争’中发展壮大的。涪陵榨菜能在三峡库区腹地形成一个特色产业。这也是依靠当地产业各企业维护产业声誉从自己做起分不开的。在涪陵，从政府到企业，由于坚持数年展开了企业的自律教育和规范了企业行为，原来拘泥于的作坊式的生产局面得到了基本改观，上规模和进行现代企业管理的制度化建设已蔚然成风。而严格的生产工艺、产品标准及先进的质量管理体系和科学的质量检验方法，也确保了产品质量的稳步提高。目前和今后相当长时间所要进行的对食品质量安全的整治工作，实际上，对涪陵榨菜行业的整体进步大为有利。从目前的形势看，涪陵榨菜骨干企业和整个行业企业的产销量与去年同期相比，均有大幅度的上升。企业产销两旺局面的出现，无疑也是得益于对市场假冒伪劣产品的治理。前段时间对某城市酱腌菜产品质量问题和违法行径的曝光，同样也为涪陵榨菜行业敲响了警钟。”
    “涪陵榨菜产业带动了三峡库区30多万农户的脱贫致富，其年收入近10亿元和上缴财政上亿元的局面来之不易。当前，重庆和涪陵两级政府以及各职能部门正在查处一些违法经营或粗制滥造厂家的不符合质量标准的产品，我们相信，这对净化市场和再次提升涪陵榨菜在市场上的良好声誉将起到积极的作用。”
    作为辣妹子集团的总经理。万绍碧就是以这样的观点来预言三峡库区特色产业的美好前景的。

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