此次行动以制度完善、布局合理、设施齐全、安全保障为目标，以食品经营者履行主体责任为提升重点，以全省范围内旅游景区、景点、重点旅游城市城区、机场、火车站、码头、高速公路服务站内的食品经营单位为监管重点，采取规范治理与日常监管相结合、监督检查与打击违规违法行为相结合、督促整改与建章立制相结合的方式，加大食品安全监管，提高食品经营管理水平，促进全省旅游市场食品经营秩序根本好转。

云南省食安办、云南省局要求，要扎实开展景区景点食品安全提升行动，做到“三公示”“三提升”，即公示食品经营许可证、公示从业人员健康证、公示食品安全承诺书，提升从业人员守法意识和食品安全知识整体素质、提升就餐和食品经营场所卫生状况、提升食品加工和食品贮存管理安全水平。同时主动作为，积极开展宣传教育活动，加强信息沟通，全面提升食品安全水平和管理能力。

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