春节期间，全国各地食品药品监管人员坚守岗位，通过专项检查、巡查等方式，有效保障人民群众饮食用药安全。

北 京

抽检庙会所有摊点肉类制品

       本报记者 苗晨 报道  2月16日，北京市食药监局的执法人员来到北京市朝阳公园“国际风情节”庙会上，对售卖的食品展开全面检查。

       据统计，今年春节期间，北京市共有16个庙会、游园会活动涉及食品经营行为，共设置食品经营摊位631个，其中食品销售摊位182个，现场制售摊位449个，含牛羊肉串摊位51个。

       记者了解到，今年春节期间北京市所有庙会、游园会上所售卖的羊肉串、牛肉、肉丸等肉制品，全部纳入食药监管部门的抽检范围，每个摊位至少抽检一个样品，重点检测动物源性成分和瘦肉精、抗生素等。

       北京市食药监局食品市场监管处处长李江表示，今年庙会食品安全管理主要强调四点：食品经营摊位要在显著位置亮出食品经营摊位证；食品从业人员保持良好的个人卫生，佩戴从业人员工作证，穿戴整洁统一的工作服，从事直接入口食品加工人员戴口罩、帽子、一次性手套或者手部消毒后加工食品；食品经营者严格执行索证索票、进货查验、台账登记等食品安全管理制度；现场制售使用猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽产品及其肉卷、肉丸等加工制品作为原料的，应取得检疫证明、检验证明材料，并在现场公示准确、清晰的食品名称，如羊肉串、鸡肉串等，如果是混合肉卷、肉串，还需公示是混合品种。

       “庙会、游园会上经营的食品花样繁多、口味丰富，很受消费者欢迎，这些食品销售集中、销量大，必须严把食品安全关口。节日期间，全市各区食药监管部门均有执法人员在岗，开展不间断的产品抽样、市场巡查；食药投诉举报热线也有人员值守，及时受理和解决消费者的投诉和咨询。”北京市食药监局局长丛骆骆强调。

山东

“食安护佳节”行动持续进行

       本报记者 廖亮 报道  山东省持续开展“食安护佳节”行动。全省各市分别结合当地特色，聚焦公众关注的食品品种和商超、餐饮等领域，筑牢百姓食品安全堤坝。

       2月10日，山东省食药监局食品监管三处组织执法人员对节日期间客流量较大的京台高速泰安服务区、曲阜服务区的餐饮服务经营场所进行检查。执法人员重点检查了食品经营许可、餐饮具清洗消毒、食品安全管理制度、索证索票、进货查验和采购记录、食品留样等情况。结果显示，两个服务区食品安全管理总体情况良好，食品加工操作比较规范。对检查中发现的台账记录不全、成品半成品混放等问题，执法人员当场指出并要求立即整改。

       山东省食药监局食品监管一处聚焦地方特色食品——德州扒鸡，对山东德州扒鸡股份有限公司进行了飞行检查，重点检查该企业原料鸡进货查验、产品内包装、成品存储以及出厂检验环节，并抽取两批次扒鸡样品。最终确认，该公司管理制度健全，货源充足稳定，有能力为老百姓提供放心的肉制品。

       济南市食药监局组织开展“年夜饭”集中检查，对济南经十路旁的聚福林、家和渔村等进行检查后发现，聚福林后厨没有合理的空间布局和流程设置，家和渔村存在凉菜间生熟混放、保洁柜有污垢、更衣室物品混放等问题，随即对这两家企业提出整改意见。

 吉 林

       2月13日，吉林省副省长金育辉率队对长春市部分“年货大集”和春节“年夜饭”食品安全工作进行检查。

图为金育辉（前右二）一行在长春市中东大市场检查节日食品安全情况/摄影 叶阳欢

       金育辉强调，食品药品安全事关民生，春节期间是食品消费高峰期，各地、各部门一定要精心组织、强化措施，严把每一道防线，确保食品药品安全，让人民群众过一个安乐、祥和的春节。

  海 南

       2月18日晚以来，海南省海口市出现罕见的连续大雾天气，琼州海峡轮渡反复间断性停航。时值海南岛自驾游游客返程高峰，大批自驾游车辆滞留在海口秀英港、新海港、南港附近。

图为工作人员在抽检食材/摄影 范南虹

      为应对此次返程高峰，2月19日上午，海口市食品药品监管局启动应急预案，加大港口周边餐饮服务单位巡查力度，重点对各港口周边餐饮店及小卖部等餐饮服务单位进行检查，同时增派快检车对港口周边餐饮店的食材进行抽检，以确保旅客用餐安全。

广东

检查小分队活跃在监管一线

       本报记者 陈海荣 报道  按照广东省食品药品监管局的部署，春节期间，广东省多地各级食药监管部门派出检查小分队，开展监督检查，切实保障人民群众舌尖上的安全。

       作为央视春晚分会场之一，珠海市的餐饮服务食品安全保障任务繁重。为圆满完成任务，珠海市食药监局成立了专项工作组，负责对春晚分会场工作人员菜谱进行严格审核，杜绝提供四季豆等高风险品种；对食材、菜肴进行抽样检测，严把食品安全源头关。检验机构对烧鸭、卤肉饭等14个菜肴品种进行抽检，对蔬菜、水产品、禽肉等38批次食材中农药残留、氯霉素等项目实施快检，保证了演出的顺利进行。

       2月15日，广州市食药监局食品执法分局检查小分队对该市大型餐饮单位承办年夜饭情况及相应食品原料采购、食品制作、凉菜操作等关键环节进行巡查。2月16日，药品执法分局检查小分队重点对上下九步行街商圈和清平市场周边药品、中药饮片、化妆品销售等进行巡查，重点检查持证经营、购进来源、产品合法性等情况。统计显示，2月15日、16日两天，该市共出动食药监管执法人员1010人次，检查1391家次。

       2月17日，潮州市食药监局组织开展食品市场安全检查。此前，潮州市副市长余鸿纯分别带领潮州市食药监局、市农业局等相关职能部门人员深入超市、集贸市场、宾馆酒店、药店等经营企业开展节前食药安全大检查，要求各食品药品生产经营企业强化食药安全第一责任人意识，切实做好节日期间食药安全保障工作。

       2月19日，广东省食安办主任、省食药监局局长骆文智率领由广东省局、深圳市局、宝安区局相关人员组成的检查小分队，前往深圳宝安区“智慧宝安”管控中心、宝民市场、海雅缤纷城等单位检查食品安全情况。骆文智要求，食品生产经营单位务必严格落实主体责任，主动排查和消除食品安全风险隐患；各级监管部门要统筹安排监管力量，加大监督检查力度，发现风险、消除隐患，督促问题企业整改到位，营造放心安全的节日市场消费环境。

（责任编辑：郭思男）

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