【校园食品安全 我们共同守护】绥化七中有个“食品安全家委会”

  • 2018-05-25 10:17
  • 作者:杨人忠
  • 来源:中国健康传媒集团-中国医药报

  中国医药报 记者 杨人忠 报道  绥化市第七中学是黑龙江省“省级示范性高中”“省级文明单位标兵”。“安全、全面、科学、和谐、创新”是该校的发展理念,“安全”摆在第一位。那么,绥化七中的食品安全有什么特色和亮点?5月19日,记者带着这个问题前往七中寻找答案。


  学生饮食安全 首要的是让家长“放心”


  2015年3月,绥化七中喜迁新校址。新校区位于绥化市新区科研路西侧,红星街北侧,占地面积近7万平方米,建筑面积5万多平方米。学校有教学班50个,在校学生3000余人。


  迁址之日,正是规划未来之时。走进宽敞明亮的三层学生食堂,校长刘振军感到肩上的担子沉甸甸的。迁址之际,正赶上市政府组织召开全市十大专项整治行动部署动员电视电话会议,会议明确将学校食堂专项整治纳入全市十大专项整治内容之一。


  如何让校园食品安全像新校区一样面貌焕然一新?如何以迁址为新起点让校园食品安全上一个新台阶?思前想后,刘振军想起了市食品药品监管局领导在指导新校区食堂的规划与建设时,说得最多的一句话:“学生饮食安全,首要的是让家长放心。”


  迁址后的头一年,七中按照市政府关于学校食堂专项整治的统一部署和要求,以落实校长负总责制为牵引,全面推进学校食品安全主体责任落实,建立健全各级各类规章制度,食堂工作流程全面推进规范化建设。这期间最大的亮点,是在绥化市食品药品监管局精心指导下,完成了“明厨亮灶”工程。在食堂装有显示屏,通过高清视频画面监督后厨工作人员的规范操作,让学生买得放心、吃得安心。


  学校调查显示,通过一年多的努力,学生家长对校园食品安全的“放心指数”大幅提升,但“满意度”却并没有相应攀升。这是为什么?刘振军又陷入深思。


  从“放心”到“满意” 中间要走好“共治”这段路


  又是一个新学年。每年的8月15日,是七中新一届学生家长委员会成立之日。正当学校紧锣密鼓筹备成立新一届学生家长委员会之际,刘振军从中受到启发:校园食品安全,要让家长从“放心”到“满意”,中间要走好“共治”这段路!


  “在组建学生家长委员会的基础上,选举产生一个‘食品安全家长委员会’,参与校园食品安全共治,大家看如何?”刘振军的提议,得到学校领导班子成员的一致通过。2017年8月15日,绥化市第七中学食品安全家长委员会正式成立。


  “今天学校成立了食品安全家长委员会,聘请各位委员为食堂的‘食品安全监督员’,大家都很高兴。”在《七中学校食堂家长委员会会议记录》本上,记录的会议时间为2017年8月15日、主持人是日常管理负责主任孙雪峰。


  食品安全家长委员会成员由学校家长委员会部分成员组成,在学校家长委员会领导下开展工作。食品安全家长委员会的主要职责是:定期召开会议,原则上每月召开两次,听取食堂工作汇报,向学校反映家长意见和要求;分析归纳家长们所反映的问题,将有关意见、建议及时提供给学校;监督食堂工作过程,检查食堂工作流程;检查食堂卫生、消防、食材质量、菜品质量。


  5月6日,食品安全家长委员会召开例会,会上,委员们提出了三方面问题:一是“五一”长假结束,随着气温回升,新鲜蔬菜上市较多,学校要以新鲜蔬菜为主,调整菜品,改善品味;二是要继续做防蚊蝇、灭鼠工作;三是学校要加强垃圾无害化处理工作,防止交叉污染。


  5月19日,高二·十三班学生刘玥彤的母亲刘冰娜早早地来到学校食堂,检查落实情况。刘冰娜告诉记者:“再过几天学校要对食品安全家长委员会成员进行培训,我是高二家长委员会组长,今天到学校检查,是在为培训班上作辅导发言做准备。”


  检查结果令刘冰娜非常满意,食品安全家长委员会提出的三个问题,学校已经全部落实到位。


  如何让学生家长的“满意度”一直保持“满格”,而不出现忽高忽低、起伏跌宕的状况?刘振军不断思考着、探索着。


  “共治共享” 前提是“共建”


  食品安全家长委员会的成立,为家长参与校园食品安全共治提供了平台,也为校园食品安全治理提供了强大的智慧和力量支撑。由此,刘振军更深切地认识到:要保持家长参与校园食品安全共治的激情与热情,必须着眼于“共享”,立足于“共建”。这是因为,食品安全治理只有与时俱进,家长的激情与热情才能与日俱增。


  思路明晰之后,学校进一步扩展了食品安全家长委员会的权利:有权了解食堂工作的目标和计划;有权对食堂工作和日常管理提出意见和建议,并监督整改;有权对委员会工作进行监督;有权听取和反映家长们关注的问题;有权监督食堂的安全、卫生等各方面工作;有权参与食品安全方面的培训;有权通过学校与食药监管局取得联系,解决工作中存在的问题。


  随着权利的扩展,学生家长参与校园食品安全“共建”的义务也得以更好地履行。高一·十九班学生李佳哲的父亲李大勇说:“我参加食品安全家长委员会不到一年时间,发现家长们对食堂食品安全越抠越细、越查越严,正是有了外来的压力,学校食堂工作的改进也更有动力。”


  李大勇说,食品安全家长委员会成员把学校食品安全当成自家的事,出点子、拿方案、促养成、解难题,肯下功夫,舍得下本钱。在食堂职工与学生家长共同努力下,近一年来食堂治理不断出现新变化。对此,李大勇如数家珍:


  案板、刀具,做到生熟分开。加工结束后能及时清理地面,水池、操作台、工具、容器及所有设备清洗得干干净净,然后定位存放,做到了刀无锈、板无霉,摆放整齐有序。


  食品原料在使用前,按动物、植物、水产品分池清洗;禽蛋类在使用前对外表进行清洗;植物类食品原料按“一摘二洗三切”的顺序操作,彻底浸泡干净,做到了无泥沙、杂草、烂叶。


  餐具消毒坚持做到“一冲二洗三刷四消毒”,消毒柜温度保持在100~120摄氏度,消毒时间保持在60~90分钟。


  “共建是前提,共治是手段,共享是目的。”刘振军表示,在校园食品安全治理上,七中是全市学校食品安全的缩影,他要继续发挥“头雁效应”,想在先、干在前。


(责任编辑:齐桂榕)


(责任编辑:)

分享至

×

右键点击另存二维码!

    相关阅读
网民评论

{nickName} {addTime}
replyContent_{id}
{content}
adminreplyContent_{id}