贵阳市举行食品安全进企业活动活动现场

观摩团代表在三联乳业公司认真观看该企业的质量控制流程

观摩团代表零距离观看三联乳业公司牛奶生产车间

观摩团代表参观贵州龙·黔味缘餐厅后厨

观摩团代表在贵阳市观山湖区星力超市会展城店仔细观察水产区

观摩团代表在贵阳市观山湖区星力超市会展城店用手机扫码就能了解生禽的所有信息，包括生产地、年龄、成长情况等

       中国食品药品网 记者 蒙水 通讯员 蒋煜寰 报道 我们购买的牛奶安不安全？到餐厅消费的食品放不放心？超市如何保证食品的来源可查？为深入推进贵阳市创建国家食品安全示范城市，探索实施食品安全战略有效途径，12月15日，贵阳市举行食品安全进企业活动，由40余人人大代表、政协委员、市民代表、学生、媒体等组成的观摩团走进“百姓放心的食品企业”——贵阳三联乳业、贵州龙·黔味缘和星力超市会展城店，零距离参观体验典范型食品企业的生产、制作和流通过程。

       此次活动由贵阳市政府食品安全委员会办公室、贵阳市食品药品监督管理局主办，贵阳日报融媒体集团有限公司承办，南明区、观山湖区、清镇市市场监督管理局、贵阳三联乳业有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳星力百货集团有限公司会展城分公司协办。

       据了解，此次活动分网络投票及线下进企业两大部分，在此前“百姓放心的食品企业”网络投票中，共有30家食品企业参加投票评选，其中有食品生产企业12家、食品流通企业6家、餐饮企业12家，一周的投票时间共收到近45万次有效网络投票，234位热心市民、大中小学生报名参与线下活动。线下活动当天参观企业及参与市民、学生代表在线上投票及报名中产生。

       在三联乳业公司，明亮宽敞的厂房内，身穿白大褂和蓝制服的工作人员有条不紊穿梭在形状各异的高大机器间...在工作人员的带领下，观摩团零距离参观了该企业生产车间、检验检测中心及食品安全追溯系统，从奶源选择、加工处理、安全检测等方面了解三联乳业山花牛奶产品生产全程。“能有机会走进山花牛奶的生产车间，感觉非常震撼，每个环节都很严格，参观下来对山花牛奶的品质更加放心了，增强了对食品的安全感”，贵阳市人大代表罗明红如是说，市政协常委、民建贵阳市委秘书长胡大颖也表示，市食药局组织观摩团深入企业内部，从不同角度、以多种形式开展食品安全宣传，为推进贵阳市创建国家食品安全示范城市作出了巨大贡献。此外，观摩团在三联乳业消费者体验中心还学习牛奶常识、参与DIY酸奶体验，丰富对牛奶制品知识的认知。

       “食品安全只有共治才能实现共享，就是要以活动的开展促进食品安全社会共治。”贵阳市政府食安办副主任、贵阳市食药监局党组成员、食品安全总监罗军表示，食品生产企业和经营单位要提高认识，守法诚信经营，保障人民群众身体健康和生命安全。三联乳业有限公司副总经理周国君说，企业发展到今天来之不易，要珍惜公司的经营资格，从产品各环节把控好质量关，从源头上守牢食品安全关，提升群众的消费信心。要注重倾听消费者意见，加强食品安全是全社会共同的责任。

       走进贵州龙·黔味缘餐饮，记者看到，该公司在从业人员培训管理、餐具消毒记录、菜品留样记录、货源及处理记录台账等一摞摞的资料整齐摆放，完整的餐饮安全管理体系呈现在观摩团眼前。观摩团还参观了后厨，直观感受菜品的制作全程，并现场品尝了菜品。“我们保证每天采购的食材都是新鲜的，使用的食材都是具备相关资质的供应商提供，并且我们还从验收、质检、仓库三个环节严格把控每个细节，确保食材的安全”，贵州龙·黔味源总经理雁飞向观摩团介绍。

       星力超市会展城店的白条禽追溯点也吸引着观摩团的注意，观摩成员纷纷拿起手机扫二维码。据超市负责人李鸿斌介绍，白条禽追溯充分利用大数据，在每只生禽上带一个二维码，市民在采购时，只需用手机扫码就能了解生禽的所有信息，包括生产地、年龄、成长情况等。

       “作为一名市民，今天能有幸跟随市食药局走进三联乳业、贵州龙和星力超市近距离感受食品安全，真的很有感触，这些企业不愧是品牌企业。”64岁的市民宋振纹表示，以前不了解食品企业的生产情况，吃东西总感觉不放心，今后可以大胆放心的食用了。市民彭兴则希望所有的食品企业都能公开透明，诚信经营，做到真正让老百姓放心。

       此次活动通过招募市民群众，邀请各界代表及媒体，以参观、体验与互动的形式深入食品企业近距离的接触食品生产流通一线，旨在扩大对食品企业主要生产流程的曝光度，提高食品企业责任意识、法律意识、食品安全意识及生产经营透明度，让广大市民能都吃得放心，不断丰富食品安全常识，真正能享受到食品安全带来的幸福感，努力形成全市食品安全社会共治共享格局，进一步推进贵阳市创建国家食品安全示范城市。

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