近期，河南省市场监督管理局组织抽检了20大类食品1126批次样品，抽样检验项目合格样品1080批次，不合格样品46批次。

　　永辉超市河南有限公司郑州三全路分公司销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为2.98mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。

　　永辉超市河南有限公司鹤壁万达广场分公司销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为1.46mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。

　　永辉超市河南有限公司三门峡万达广场分公司销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为0.60mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。

　　北京华联综合超市股份有限公司郑州第四分公司销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为2.65mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。

　　河南华润万家生活超市有限公司销售的1批次韭菜，多菌灵检出值为2.85mg/kg，标准规定为不大于2mg/kg；腐霉利检出值为11.1mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。

　　中国水电十一局三门峡千禧商贸有限公司销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为1.7mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。

　　郑州市二七区胡志恩青菜店销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为2.68mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。

　　商丘市乐易商贸有限公司销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为1.7mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。

　　河南丹尼斯百货有限公司郑州长江路分公司销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为3.60mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。

　　郑州市二七区王天峰蔬菜店销售的1批次韭菜，多菌灵检出值为3.26mg/kg，标准规定为不大于2mg/kg；腐霉利检出值为4.82mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg；克百威检出值为0.11mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

　　周口一峰实业有限责任公司销售的1批次梅豆，多菌灵检出值为0.80mg/kg，标准规定为不大于0.5mg/kg。

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　多菌灵是一种广谱性杀菌剂，可以有效防治由真菌引起的多种作物病害，在我国的使用范围广泛，但其残留能引起肝病和染色体畸变，对哺乳动物有毒害。

　　鼓楼区刘青云烩面馆销售的1批次卤猪耳，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检出值为28mg/kg，标准规定为不得使用。

　　河南省小跃商业贸易有限公司销售的1批次卤猪头肉，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检出值为20mg/kg，标准规定为不得使用。

　　襄城县丽秋日用品店销售的标称襄城县琛轩饮品有限公司生产的1批次早安乐百氏包装饮用水，亚硝酸盐(以NO2-计)检出值为0.0105mg/L，标准规定为不大于0.005mg/L。

　　亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽；还可增进肉的风味和防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的货架期。造成不合格的原因可能是生产企业为了改善产品的色泽、提升外观，超限量使用了亚硝酸盐。

　　信阳华联超市有限公司销售的1批次草鱼（淡水鱼活），恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为246μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

　　河南世纪联华超市有限公司冉屯路店销售的1批次鲈鱼（淡水鱼活），恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为314μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

　　淮阳县诚康商贸有限公司销售的1批次鲫鱼（淡水鱼活），恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为258μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg。

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