从四川省市场监督管理局官网获悉，近日，结合当前泸州市冬季火锅餐饮消费旺盛的特点，泸州市市场监管局启动全市火锅餐饮食品安全专项整治行动。

　　本次专项行动以规范火锅餐饮服务经营行为，有效遏制火锅行业中使用回收油、非法添加非食品原料和超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为为整治目标；以主要从事火锅、麻辣烫、串串、冒菜经营的火锅类餐饮服务单位为整治对象；以严格行政许可行为、开展全面监督检查、规范餐厨垃圾管理、严厉查处违规违法行为、强化重点食品监督抽检五大措施为整治工作内容，将在2个月的时间内，对火锅餐饮单位开展联合检查，并对火锅底料、原料油等食品进行抽样送检，全面整顿泸州市火锅餐饮市场秩序，强化火锅餐饮服务单位食品安全第一责任人意识，有力提升火锅餐饮食品安全管理水平。

(责任编辑：郭厚杰)