【法律条文】

　　第五十八条　餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。

　　第一百二十六条　餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款规定给予处罚。

　　【案例解读】

　　某县的一家消毒服务单位由于春节的时候业务量很大，没有办法及时将所有的餐具进行消毒。而张某的饭店又着急使用餐具，于是，张某便将自己的餐具送到另一家消毒单位进行消毒。然而，让张某出乎意料的是，虽然此公司的费用比之前那家公司低，但是他们并没有相应的清洗消毒设备，而且在将餐具消毒完毕之后，上面也没有消毒合格证明，张某该怎么做呢？

　　【我要提问】

　　消毒服务单位的相关设备、场所要符合相关的食品安全标准吗？

　　【专家说法】

　　我国《食品安全法》第五十八条明确规定，餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。由此可知，不仅要求食品生产经营者的食品符合安全标准，为保证食品的安全，相应的服务单位也要遵守相应的规定，其消毒设备、服务场所也必须要符合食品的安全标准。如果未按照法律进行操作的，则要承担相应的法律责任。本案例中，该公司没有相关的清洗消毒设备，且消毒后的独立

　　包装上也没有标注本公司的相关信息，均是不符合法律规定的。

　　【一句话点评】

　　餐饮的安全不仅需要餐饮服务提供者来保证，餐饮用具的消毒单位也必须达到一定的标准。

(责任编辑：齐桂榕)