腹泻也就是我们俗称的“拉肚子”，一般急性腹泻病程短于2—3周，而有的人总是腹泻，隔三岔五就会出现，往往持续数年，这种腹泻一般属于慢性腹泻，对于慢性腹泻，需要根据病因的不同，采取不同的饮食策略。所以，最重要的就是找到腹泻的原因，从而对症治疗。记者采访老中医林禾禧，教你如何进行有针对性的饮食调理。

　　在饮食方面，除了注意饮食卫生外，要注意烹调方法，应以蒸、煮、焖等方法为主，禁用油煎、油炸、爆炒、滑油的方法。注意不食生冷和性偏凉的食物，如绿豆、西瓜、菠菜、芹菜、韭菜、蘑菇、紫菜、黄瓜、梨、香蕉以及冰淇淋、凉拌菜；不宜吃有滑肠作用油腻食物，如芝麻油、奶酪、牛奶、核桃、芝麻；不宜吃坚硬不易消化的肉类，如腌肉、火腿、香肠；不宜吃刺激性强的调味品，如酒类、辣椒、咖喱、芥末，更忌暴饮暴食。

　　有的人认为腹泻时不应进食，也不应饮水，怕过食加剧病情。这样不好，会导致脱水，患者可喝米汤，以一份大米配五份水，煮至米烂后，将米用漏勺过滤掉。一天喝米汤5—8次，一般宜热饮，在充分补充水分的同时，可护肠黏膜。

　　如因受冷或饮食偏冷食物发生腹泻，粪多见稀溏状，腹痛不明显，可以每天早餐服粥进行调理。用生淮山15克、茯苓15克，芡实15克，莲肉15克与大米80克同煮成粥；或单吃莲子粥、淮山粥、芡实粥、茯苓粥，药与大米的比例可为1份药，2份米。

　　胃肠偏虚寒的可用龙眼肉(或荔枝肉)20克，莲肉30克，大米60克同煮成粥；或猪肚1个，白术30克，生姜15克，大米100克，白术与生姜煎取药汤当水，猪肚洗净切小块取150克，大米洗净，用药汤当水同煮成粥。

　　老年人出现脾肾虚寒腹泻，可用羊肉125克，鲜淮山150克(干淮山50克)，糯米100克，羊肉洗净切成小块，淮山水洗净，与米同煮成稀粥，如用新鲜淮山，淮山要等粥快成之前再入锅煮。

　　夏季腹泻有湿热症状(热泻)可用马齿苋粥辅助治疗，大米60克，鲜马齿苋30—60克，大米煮成熟时，加入洗净鲜马齿苋，再煮沸食用。食用前可酌情加少量食盐或白糖调味。

(责任编辑：姜秀平)