贵州发布2016年第18期省级食品抽检信息　4批次不合格

作者：　　　　　
来源：贵州省食品药品监督管理局网站
2016-07-14 16:46

　　贵州省食品药品监督管理局7月14日发布2016年第18期省级食品抽检信息，4批次不合格。

　　根据贵州省食品药品监督管理局2016年食品监督抽检计划工作部署，4-5月份贵州省食品药品监督管理局抽检糕点、酒类、罐头、肉制品、乳制品、饮料、食用农产品等7类食品共906批次；不合格食品涉及糕点和酒类，其中：糕点抽检60批次，1批次不合格，所检样品合格率为98.3%；酒类抽检81批次，3批次不合格，所检样品合格率为96.3%；其余所检样品全部合格。特别提示消费者，在市场上发现不合格食品时，请拨打12331热线电话进行投诉或举报。

　　下一步，贵州省食品药品监督管理局将督促辖区食品药品监管部门加强日常监督管理，加大食品安全监督抽检和信息公布力度，强化社会监督，保障人民群众饮食安全。对抽检不合格食品，已要求辖区食品药品监管部门依法采取处置措施。

　　小贴士：

　　一、菌落总数

　　菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定，即在需氧情况下，37℃培养48h，能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数，所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌，由于现有条件不能满足其生理需求，故难以繁殖生长。因此菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。造成不合格的原因，部分生产企业加工过程不规范，带来污染或者在运输中保存条件的不适当导致超标。

　　二、酒精度
　
　　酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。造成不合格的原因，部分生产企业检验器具不计量，造成检验结果偏差；或者生产单位为了盈利，低度酒冒充高度酒售卖。