中国食品药品网讯（通讯员侯新果） 日前，河南省舞钢市市场监管局对餐饮单位进行培训、指导、督促、检查。利用微信公众号、抖音、微博、美篇、监管工作群等多渠道、多形式进行宣传和培训，普及疫情防控基本知识，强调防控措施的重要性和必要性，提高餐饮经营者的认识和餐饮服务疫情防控能力。2月20日，全市餐饮单位有序逐步恢复营业，并按要求认真落实疫情防控各项措施。

　　走进泰田重工食堂，映入眼帘的消毒区域，看后颇让人心安；桌椅整齐，间距2米，每个桌面张贴《复工防疫守则》，氛围无处不在；洗手池边《七步洗手法》，就餐窗口的防范、消毒提醒，彰显了管理者的用心。战“疫”就要从每一个不起眼的细节入手。据相关负责人介绍，主要从三方面入手做好复工后疫情防控工作的。

　　一是严格食堂人员管理。加强对食堂工作人员的健康排查，每天对在岗员工进行晨检和体温检测，加强个人卫生管理。员工须配戴口罩、穿着工作服上岗，并及时更换口罩，每天对工作服进行洗涤和消毒。进入操作区要对手部等进行消洁消毒，加强洗手及消毒频次，保持手部卫生。开工前进行线上岗前培训，针对个人防护及安全问题进行全面讲解。

　　二是确保食堂清洁卫生。每天对食堂加工区域、就餐区域进行清洁消毒，食堂后厨实行封闭管理，非食堂工作员人员不得进入后厨。定时开窗通风或保持新风系统正常运行，保证就餐场所和加工场所空气流通。严格废弃口罩、餐厨废弃物等垃圾分类投放管理，及时清运垃圾，做到日产日清，并每天对垃圾桶进行清洁消毒。

　　三是坚持食堂就餐原则。食堂就餐前测量体温、消毒、并正确佩戴口罩方可进入食堂，食堂内部准备有洗手液，就餐前先洗手。公司采用错时就餐规定，就餐时采用单边就坐，减少面对面就餐传播风险。采取盒饭形式，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。采用考场式就餐，单人单桌间距相隔两米。并且安排专人对食堂进行检查管控，严格按照防疫要求去做。

(责任编辑：郭厚杰)