【法律条文】

　　第三十三条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。第一百二十六条　违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验。

　　【案例解读】

　　张某在某县经营一家饭店，该饭店的生意特别好，所以每天张某都特别忙碌。起初，是由张某一人打理饭店，后来因为忙不过来，就请了几个员工帮忙。由于他们每天要洗很多的碗筷，如果要用专门的洗洁精清洗，则对饭店来说是一笔很大的开支。于是为了节约资金，张某就让员工用洗衣粉来清洗碗筷。有一次，张某的一个朋友看到他的饭店在用洗衣粉洗碗，就告诉他，这样做是危害人体健康的，并且如果被发现了，是要被相关部门处罚的。而张某却说没关系，认为最后用清水把碗筷冲洗干净就可以，还说专门的洗洁精和洗衣粉的成分是一样的，没有区别。不久，此事被消费者举报，相关行政部门上门检查并对张某予以了惩处。

　　【我要提问】

　　食品生产经营者应符合哪些卫生标准？

　　【专家说法】

　　洗衣粉绝不能用来洗碗、洗菜，因为洗衣粉中含有阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂、聚磷酸盐软水剂、漂白剂、增艳剂等成分，食用后会出现不同程度的中毒症状，严重者甚至会危及生命。《食品卫生法》明确规定，餐饮服务业必须使用符合标准的洗洁剂和餐饮用具，食用餐具和洗洁剂不合要求的，卫生执法部门可以处以非法所得1~3倍的罚款，没有非法所得的可以处以5000 元的罚款。餐饮行业利用洗衣粉洗碗、洗菜是对消费者合法权益的公然侵犯，也是对消费者生命健康严重不负责任的典型侵权行为，消费者一旦发现此类现象，应该立即向饭店提出质疑，并向有关执法部门举报。

　　【一句话点评】

　　食品生产企业使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

(责任编辑：齐桂榕)