本报讯   随着春季到来，气温升高、湿度加大，病原微生物繁殖活跃，食源性疾病将进入高发期、多发期。近期，福建省内部分地区发现了食用外送套餐后发生疑似食物中毒事件，为预防和减少食物中毒发生，福建省食品药品监管局发布预防春季食物中毒预警。

　　福建省局要求各地加大餐饮服务单位监督检查力度，加大对非法经营餐饮单位的查处力度。同时各地要根据本地区食物中毒的常见类型、重点地区和场所，制订有针对性的预防控制策略和措施，及时排查食品安全隐患，对可能发生的食品安全事故做到早发现、早报告、早预防、早控制，加强协作，互通信息，提高对重大食品安全事故的应急处置能力。

　　该局要求各类餐馆严格落实食品原料采购索证索票及进货查验制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品及食品原料；严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒；加工食品生熟分开，烧熟煮透；严格按照“五专”要求管理和使用食品添加剂，严禁在食品中添加非食用物质。尤其是学校、机关、企事业单位食堂和集体用餐配送等单位，要严格执行食品安全管理制度，加强食品安全意识，谨慎加工制售四季豆、凉菜等高风险食品。

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