冬季是宴请、聚餐、药膳进补的高峰期。为防止食品安全事故的发生，近日，云南省食品药品监管局发布冬季食品安全预警公告。

       公告要求强化农村自办宴席管理。群众自办群体性宴席须严格按照农村自办宴席管理规定，提前24小时向所在村（居）委会申报备案，举办宴席过程中要保持周边环境清洁卫生，不使用劣质、变质原辅材料，正确加工贮藏食物，做好餐饮用具、容器用具的消毒保洁。

       公告还要求各餐饮单位、大型聚餐及自办宴席组织者把好“三关”：原料关、贮存关和烹调关。

       公告提醒市民，草乌、附片是毒性较强的中药材，已被国家列入“医疗用毒性药品”进行管理。任何单位或个人应在医生指导下正确使用，擅自加工食用草乌、附子有中毒危险。

       公告还要求监管部门强化监管、严查违法行为。监管部门要加强对餐饮经营单位、农村自办宴席以及学校、工地食堂等各种各类型集中供餐单位的监管，一经发现违法违规行为，严肃查处，同时，广泛向本辖区公众宣传预防食物中毒的知识，严防食物中毒事故的发生。

（责任编辑：景淇）

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