中国医药报记者喻灿华 报道  豆制品是湖南百姓的“心头好”，但豆制品生产经营市场大、作坊多，“散、乱、差”情况严重。为改变市场乱象，让百姓吃上放心的豆制品，株洲市食品药品监管局荷塘分局今年出重拳，在荷塘区建立起全省最大规模的豆制品集中生产加工基地，并开展了一系列豆制品专项整治行动，取得了一定成效。

       位于荷塘区戴家岭的株洲市豆制品集中加工基地于2016年10月开始建设，今年8月正式投入运营。基地共占地12亩，其中生产车间占地6000平方米，生活仓储等配套设施占地3000平方米，可容纳90多家生产企业。基地建成后，荷塘分局积极引导全市豆制品生产加工企业（小作坊）进基地，指导基地实现“四统一分”（统一货源、统一标准、统一标识、统一检测、分开销售）集中管理。由园区管理部门与经营户共同选定食品原料供货方，统一采购、查验质量、登记台账，实现原材料可“追根溯源”。荷塘分局采取定期巡查和不定期抽查相结合的方式，对该基地经营户进行检查督导。对于检查中多次出现问题，且经过整改仍不能达标的经营户，坚决予以关停。

       据了解，豆制品专项整治是株洲市食品药品监管局今年重点工作之一。荷塘分局从年初开始开展了一系列豆制品突击整治工作。此次整治行动分宣传发动、全面排查、集中整治三个阶段。

       年初，在各大超市、农贸市场以及公共场所张贴《关于开展豆制品专项整治的公告》《关于规范豆制品生产经营行为的通告》；组织召开规范豆制品生产经营行为行业调研座谈会；下发《株洲市豆制品专项整治实施方案》，明确整治范围、整治目标、工作步骤。

       上半年，对豆制品生产加工企业（含小作坊）开展全面摸底排查，彻底摸清城区豆制品生产经营状况，并要求豆制品生产经营单位按照“禁止无证生产豆制品，禁止经营使用无证豆制品，禁止添加有毒有害物质和滥用食品添加剂，鼓励进入集中加工场所集中生产加工”的规定深入开展自查自纠。

    图为株洲市局荷塘分局执法人员在中南蔬菜大市场突击检查豆制品经营户。

       8月，荷塘分局对辖区11家农贸市场开展突击整治，扣押无证生产、来源不明、存在安全隐患豆制品100.6千克，取缔无证生产豆制品“黑作坊”两家。

       9月，荷塘分局联合公安分局对株洲市规模较大的豆制品集中交易市场——中南蔬菜大市场进行突击检查，现场查封两家不能提供供方资质及进货票据的经营户，依法扣押来源不明及无证单位生产的香干205.6千克、卤香干154.3千克、水豆腐244.3千克、白豆腐147.4千克，共计751.6千克。查封1家不能提供全部索证索票材料的单位，对其经营的来源不明的香干、白豆腐等豆制品依法扣押，共计151.6千克。

       目前，整治工作已进入第三阶段。下一步，荷塘分局将组织对学校（单位）食堂、大型超市、规模较大餐馆等豆制品经营使用单位进行执法检查，并建立健全各项制度，探索进一步提高监管水平的长效管理机制。

（责任编辑：景淇）

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