中国食品药品网讯 近日，山东省淄博市食品药品安全委员会印发通知，公布《2021年全市食品安全重点工作安排》（以下简称《工作安排》）。《工作安排》明确，2021年食品安全重点工作分为六个方面，细化为25项，注重智慧化信息化食安建设，大力推进食品安全放心工程建设攻坚行动，不断加强“从农田到餐桌”全链条全过程监管，旨在推动食品产业实现高质量发展，促进人民群众食品安全满意度不断提升。

　　在持续开展源头治理方面，要求保障粮食质量安全、严格农业投入品管控、强化产地环境治理、提升畜禽产品质量安全水平。例如，督促粮食加工品生产经营者严格进货查验，确保采购原料符合食品安全国家标准，对市场中流通的大米及粮食加工品开展重点抽检；严格落实农药安全间隔期、兽药休药期制度，深入推进食用农产品合格证制度，蔬菜、水果、养殖水产品等试行品类生产主体覆盖率达到100%。

　　在持续深化过程监管方面，提出完善法规标准、压实企业主体责任、加强批发环节监管、严格特殊食品安全监管、实施精准监管、加快推进智慧监管、加大抽检监测力度、全力做好应急处置8项重点工作。例如，开展“亮标承诺、对标生产、核标出厂”行动，企业执行标准公示率、食品安全自查率达到100%，在产小作坊生产合规率达到95%以上；推行食用农产品批发市场“驻场监管、‘快检+互联网’、定量监督抽检制度、扫码追溯、半年检查”五项制度，年底前全部落实到位；深入推进保健食品行业专项清理整治行动，严格未成年人、老年人相关食品安全监管执法；探索对食品领域企业实施信用风险分类管理，建立全覆盖基础上的“双随机、一公开”检查机制；市场监管环节食品安全监督抽检量达到5批次/千人，监督抽检不合格食品核查处置完成率达到100%，按时完成率达到100%。

　　在严格重点领域监管方面，要求深入开展“我为群众办实事”实践活动，开展农村假冒伪劣食品整治行动，持续实施校园食品安全守护行动，开展乳制品及肉制品质量安全提升行动，全力推进餐饮质量安全提升行动5项重点工作。其中，对校园食品，要求严格落实定期自查、季度检查、飞行检查、督导检查制度，加强校园周边食品安全综合治理。推广中小学（幼儿园）食堂建设与配备标准、食堂管理与服务规范，巩固提升学校食堂“明厨亮灶”全覆盖成果，完善学校大宗食品统一配送制度。

　　此外，还对坚持常态化进口冷链食品管理、严厉打击违法犯罪行为、构建共治共享格局方面，提出建立跨部门同级信息通报和反馈制度、开展“昆仑2021”专项行动、深化“食安山东”建设等9项重点工作。（齐桂榕）

(责任编辑：宋佳薇)